Kaip fotografuojamas maistas?  1 

Reklamos bukletuose, produktų pakuotėse, receptų žurnaluose matome aibes patiekalų, virtusių tikrų tikriausiais kulinarijos šedevrais. Ir kaip apmaudu su jais palyginti savo kuklų lėkštės turinį. Ar tai reiškia kad jūs – niekam tikusi virėja? Anaiptol! Esminis skirtumas nuo to, kas yra jūsų lėkštėje ir to, kas vaizduojama reklaminiame paveikslėlyje – tai, kad jūsų paruoštas gaminys yra valgomas, o esantis reklaminėje nuotraukoje – veikiausiai nelabai.

Maistas – kaprizingas modelis. Nes jį neišvengiamai veikia gamtos dėsniai: tai, kas karšta, sparčiai atšąla, tai, kas drėgna – džiūsta, tai, kas užšaldyta – tirpsta, daržovės vysta, perpjauti vaisiai tamsėja.

Fotografai, kurių darbas – kuo dailiau nufotografuoti maistą, turi aibes paslapčių, kaip pasipriešinti šiems dėsniams ir jus sugundyti nuo pat pirmo žvilgtelėjimo į nuotrauką ar reklamos klipą. Nors dažnai tam, kad produktas atrodytų gražus, jis dažnai paverčiamas nevalgomu.

Kaip pasiekiamas nepriekaištingas rezultatas?

Ledai

Ledų niekada nefotografuojama gyvai – įjungus apšvietimo prožektorius jie akimirksniu imtų tirpti taip ir nesulaukę savo pirmojo dublio. Todėl jei reklaminėje nuotraukoje matote ledus, veikiausia tai – plastikinė, silikoninė ar gelinės masės pripildyta porcija. Tokiems „ledams“ suteikiama reikiama spalva, faktūra, paviršius atrodo porėtas. Idealių vaflinių indelių taip pat nebūna – kad ir koks dailus jis bebūtų, vis tiek kraštelis bus nutrupėjęs, spalva – netolygi. Taigi vaflis taip pat ne kepamas, o gaminamas iš plastiko ar kitos medžiagos.
 
Sriuba

Sriubų iš pakelių reklamai išverdama tikra sriuba. Tačiau jei ji būtų paprasčiausiai supilta į lėkštę ir nufotografuota – matytumėte tik tam tikros spalvos skystį. O kur makaronai, žirneliai ir visi kiti ingredientai? Taip, atspėjote, lėkštės dugne! Kad jie ne skęstų, o reikiamą laiką „papozuotų“ fotografui, į dubenėlio dugną dedamas želatinos sluoksnis, ant viršaus užpilama sultinio arba vandens, o jau tada paviršiuje dailiai išdėliojami kopūstai, lengvai apkepta mėsa, daržovės ir žalumynai. Svarbiausia – sukurti vitaminų puokštės įspūdį!

2 psl.