• Meilė ir seksas
  • Grožis ir stilius
  • Sveikata ir dieta
  • Nėštumas ir vaikai
  • Namai ir maistas
  • Gyvenimo būdas
  • Žvaigždės
  • Pramogos
  • Naujienos
  • Konkursai

Vienos kava  2 

Autorius: Bazilė
2011-10-05 11:24:00

Vienos kava
Dreamstime nuotr.
Smalsu, kiek jūsų rytą pradedate klasikiniu deriniu: puodelis kavos su pienu ar grietinėle ir trapios tešlos ragelis? Na, gerai, gerai, namuose veikiausiai populiaresni pusryčiai prie jogurtu ar pienu užpiltų dribsnių lėkštės. Ir vis dėlto sutikite: balta kava su rageliu – tai tikrai nemari pusryčių klasika

Ar žinojote, kad toks derinys vadinamas Vienos kava? O jo istorija siejasi netgi su... politika

Sutriuškinusi Austrijos teritorijon kurį laiką besiveržusius turkus Austrijos kariuomenė neliko be valdžios malonės. Pavyzdžiui 1675 metais vienas tėvynę gynusių didikų, Francas Georgas Kolčickis, kaip apdovanojimą gavo visą kavą, nugalėtųjų rastą turkų sandėliuose. Kurį laiką pats gyvenęs Turkijoje ir visai neblogai išmanęs apie kavą Kolčickis nieko nelaukęs atidarė pirmąją Vienos kavinę. Ir tapo visame pasaulyje populiarios Vienos kavos autoriumi.

Vienos kava

2 šaukšteliai maltos kavos,
1 šaukštelis cukraus,
50 ml plakamosios grietinėlės,
žiupsnelis cukraus pudros, kakavos miltelių,
šlakelis šokolado sirupo.

Pirmiausia išplakama grietinėlė su trupučiu cukraus pudros. Ji dedama į šaldytuvą,

Kava ir cukrus suberiami į turkišką kavinuką, užpilami šaltu vandeniu ir maišant, ant labai lėtos ugnies beveik užvirinama. Vos pasirodžius pirmosioms putoms nukeliama nuo ugnies, šis ritualas pakartojamas 3 kartus.

Kava supilama į pašildytus puodelius – jos pripilama iki pusės.

Į taip paruoštą kavą sudedama plakta grietinėlė, kava pagardinama šokolado sirupu, pabarstoma kakavos milteliais.

Prie kavos patiekiamas pusmėnulio formos trapios tešlos raguolis. Kaip tik jis ir yra pagrindinis politinis Vienos kavos akcentas – nugalėjus turkus juk taip malonu suvalgyti pusmėnulį, vieną iš simbolių, pavaizduotų Turkijos vėliavoje...

Asmeniškai TAU dietologo sudarytas valgiaraštis
​​​


Rušiavimas:

Rašyti komentarą:

Vardas*
El. paštas
Komentaras*
* žymi privalomus laukus
Lėja
2011-10-05 16:26:23
Taip išeina, kad Verocafe kai ant kapučino užsibarstau šokolado ar kai užsisakau kavą sukaramelės sirupu vietoj cukraus - geriu nebe kavą?
dija
2011-10-05 15:51:31
cia ne kavv,kava negali buti su kakava ar dar su kuo nors,sakyciau tai tik kavos gerimas.