• Meilė ir seksas
  • Grožis ir stilius
  • Sveikata ir dieta
  • Nėštumas ir vaikai
  • Namai ir maistas
  • Gyvenimo būdas
  • Žvaigždės
  • Pramogos
  • Naujienos
  • Konkursai

5 mitai apie šampaną  2 

2008-08-05 00:00:00

5 mitai apie šampaną
Parengta pagal užs. žin., "Gamma" nuotr.

Šampaną išradusiam Prancūzijos vienuoliui Domui Perinjonui neseniai būtų sukakę 315 metai.

Šio putojančio gėrimo vardas kilęs nuo Prancūzijos vietovės Šampanės pavadinimo. Čia ir gyveno vienuolis, sukūręs šio gėrimo gamybos technologiją. D. Perinjonas maišydavo vyną, pagamintą iš skirtinguose ūkiuose augančių vynuogių ir gaudavo cuvee – šampaną iš skirtingų vynų mišinio. Pagaliau jo beveik 50 metų trukusius eksperimentus vainikavo sėkmė.

Perijono gėrimo paslaptis slypėjo harmoningame skirtingų rūšių baltų ir raudonų vynuogių mišinyje ir specialiame likeryje, pagamintame iš cukraus, mielių ir vyno. Sandarus medžio žievės kamštis turėjo išlaikyti dujas, kurios atsirasdavo bręstant šampanui.

Šiuolaikinis šampanas skiriasi nuo to putojančio vyno, kurį vienuolis pagamino prieš tris šimtus metų. O šampano išradėjo Domo Perinjono vardu šiandien pavadinta viena geriausių, ribotu kiekiu gaminama šampano rūšis.

Pasikeitė ir gėrimo gamybos technologija. Pagal klasikinį metodą, šampanizacijos procesas vyksta keliais etapais (tiražas, remjuažas, degoržažas ir dozažas), o prieš parduodant jis išlaikomas buteliuose keletą mėnesių.

Šampanas yra vienas garsiausių gėrimų pasaulyje, todėl nieko keisto, kad apie jį sukurta daug mitų. Štai keletas iš jų.

1 mitas: šampanas ir putojantis vynas nėra tas pats gėrimas

Tikrieji vyno gurmanai laikosi nuomonės, jog tam, kad galėtų vadintis šampanu, vynas turi atitikti šiuos reikalavimus: būti gaminamas Šampanės provincijoje naudojant tik trijų specialių rūšių vynuoges, užaugintas provincijos teritorijoje.

2 psl.
Puslapis 1 iš 2Kitas
Asmeniškai TAU dietologo sudarytas valgiaraštis
​​​

Rušiavimas:

Rašyti komentarą:

Vardas*
El. paštas
Komentaras*
* žymi privalomus laukus
aha
2008-08-06 12:35:25
tikrai gerai, nes jau taaaip boring ;ooo
_
2008-08-05 17:58:45
gerai,kad nea 10 mitu apie sampana ;D