• Meilė ir seksas
  • Grožis ir stilius
  • Sveikata ir dieta
  • Nėštumas ir vaikai
  • Namai ir maistas
  • Gyvenimo būdas
  • Žvaigždės
  • Pramogos
  • Naujienos
  • Konkursai

Apie gėrimus

Autorius: Diana Šimanskytė
2010-08-10 09:00:00

Apie gėrimus
Jupiterimages.com nuotr.

Šiame straipsnyje rasite garsaus prancūzų intelektualo ir gastronomo, Žano Brija-Savareno (Jean Brillat-Savarin) straipsnį apie gėrimus, jų greitą poveikį bei stipriųjų gėrimų įtaką žmonėms.

Pats tekstas yra parašytas XIX a. pradžioje, kas atsispindi ir stilistikoje. Jo knyga “Skonio fiziologija” neseniai išleista ir Lietuvoje, kur galite rasti ir daugiau patarimų kulinarijos ir gastronomijos klausimais.

Vanduo

Visų pirma, reiktų pasakyti, kad gėrimu vadinamas kiekvienas skystis, kurį galima maišyti su maistu. Vanduo atrodo esąs pats natūraliausias gėrimas. Jo randama visur, kur tik yra gyvūnų, jis atstoja pieną suaugusiesiems ir yra mums būtinas kaip oras.

Vanduo yra vienintelis gėrimas, iš tikrųjų numalšinantis troškulį, ir kaip tik dėl to jo galima išgerti tik ganėtinai nedidelį kiekį. Dauguma visų kitų skysčių, kuriais žmogus malšina troškulį, yra tik dalinė priemonė. Ir jeigu jis būtų pasitenkinęs vandeniu, niekada apie jį nebūtų sakoma, kad viena iš jo privilegijų yra gerti neištroškus.

Greitas gėrimų poveikis

Gėrimai absorbuojami į medžiagų apykaitą nepaprastai lengvai. Jų poveikis greitas, o jų teikiamas palengvėjimas, galima sakyti, ateina akimirksniu. Patiekite pavargusiam žmogui pačius maistingiausius valgius - jis valgys sunkiai ir iš pradžių beveik nepajus malonumo. Duokite jam stiklinę vyno ar degtinės - tą pat akimirką jis pasijus geriau, ir jūs matysite jį atgimstant.

Galiu paremti šią teoriją gana įstabiu faktu, kurį sužinojau iš savo sūnėno pulkininko Gigaro, kuris iš prigimties nėra geras pasakotojas, bet jo žodžių tiesa galima pasikliauti.

Jis vadovavo pulkui, grįžtančiam jo Jafos apsiausties. Jie buvo vos už keleto šimtų sieksnių nuo tos vietos, kur turėjo sustoti ir rasti vandens, kai ant kelio vieną po kito aptiko lavonus keleto kareivių, turėjusių atkeliauti diena anksčiau. Jie buvo mirę nuo karščio.

2 psl.
Puslapis 1 iš 3Kitas
Asmeniškai TAU dietologo sudarytas valgiaraštis
​​​


Rušiavimas:

Rašyti komentarą:

Vardas*
El. paštas
Komentaras*
* žymi privalomus laukus