• Meilė ir seksas
  • Grožis ir stilius
  • Sveikata ir dieta
  • Nėštumas ir vaikai
  • Namai ir maistas
  • Gyvenimo būdas
  • Žvaigždės
  • Pramogos
  • Naujienos
  • Konkursai

Raugintų kopūstų paslaptis

Autorius: www.edieta.lt
2010-01-17 08:00:00

Raugintų kopūstų paslaptis
jupiterimages.com nuotr.
Dideli vitamino C kiekiai padeda kovoti su stresu ir sumažina vaistų toksiškumą. Šis vitaminas visiems būtinas, norint išvengti infekcinių ligų ir sustiprinti imunitetą. Be to, jo labai reikia mūsų kraujagyslėms, pažeistoms aterosklerozės.

 

Kuo naudingas kopūstas?

Kiekvienas vaisius ir daržovė tokį vitaminą, kuris yra lyg „vizitinė kortelė“. Mokslininkai nustatė, jog tokia baltagūžio kopūsto „vizitinė kortele“ yra vitaminas U – metilmetioninas. Pasirodė, jog jis gali išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, gastritą ir žarnyno sutrikimus.

Ne mažiau svarbi kopūsto savybė yra tai, jog jis ilgai savyje sugeba išsaugoti vitaminą C. Jo koncentracija gali išlikti nepakitusi 7-8 mėnesius, kuo negali pasigirti jokia kita daržovė. Šio „ilgaamžiškumo“ paslaptis tame, kad vitaminas C kopūste yra ne tik gryname pavidale, bet ir cheminių junginių formoje, kuri vadinama „askorbigenu“. Vertingas vitaminas saugant ar rauginant išlieka. Jam nekenkia ir saikingas terminis apdorojimas, nes tuomet askorbenas virsta į askorbo rūgštį (vitaminą C). Kopūstuose esantis vitaminas C dalyvauja daugelyje biologinių procesų.

Būdamas stipriausiu antioksidantu, jis gali sustabdyti navikinių ląstelių augimą. Dideli vitamino C kiekiai padeda kovoti su stresu ir sumažina vaistų toksiškumą. Šis vitaminas visiems būtinas, norint išvengti infekcinių ligų ir sustiprinti imunitetą. Be to, jo labai reikia mūsų kraujagyslėms, pažeistoms aterosklerozės.

Kopūstas taip pat yra puikus daugelio kitų vitaminų, mineralų, fermentų ir aminorūgščių šaltinis. B grupės vitaminai reikalingi nervų sistemos darbui. Vitaminas PP aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Vitaminas K reikalingas normaliam kraujo krešėjimui. Karotinas padeda išsaugoti regą ir išvengti piktybinių navikų vystymosi. Kopūste esantis kalis pagerina raumenų, ypač širdies raumens – miokardo, darbą.

2 psl.
Puslapis 1 iš 3Kitas
Asmeniškai TAU dietologo sudarytas valgiaraštis
​​​


Rušiavimas:

Rašyti komentarą:

Vardas*
El. paštas
Komentaras*
* žymi privalomus laukus