Vegetarai. Ar įmanomas gyvenimas be mėsos?  8 

jupiterimages.com nuotr.

Šiame straipsnyje nenagrinėsime filosofinių ir eko idėjų, kurios sudaro vegetariškumo pagrindą, tačiau pamėginsime išsiaiškinti, kiek tai naudinga ar kenksminga sveikatai.

Dėvėti kailinius, odą ar ne? Galvoti, ką jaučia gyvūnai mirties metu, pirkti kosmetiką, išbandytą ant „mažųjų brolių“ ar ne – kiekvieno asmeninis reikalas. Tačiau, net jeigu palikti filosofiją ir moralę nuošalyje ir išanalizuoti išskirtinai vegetariškumą kaip maisto modelį, vistiek paaiškės, kad klausimų daugiau, nei atsakymų. Tyrimai, kuriuos atlieka solidžios organizacijos, kaip pavyzdžiui PSO (Pasaulinė Sveikatos Organizacija) pateikia prieštaringus rezultatus. Amerikos dietologų asociacija ir Kanados dietologai įsitikinę tuo, kad vegetariškas maistas – sveikiausias.

„Jeigu mėsos kombinato sienos būtų stiklinės, visi žmonės taptų vegetarais“ – įsitikinęs Paul McCartney. Mat nuo pomidorų paruošimo su farširuotu avokadu bei jo minkštimu, slogių minčių tiesiog nekils.

Ką valgo vegetarai?

Ne visi žmonės, kuriuos vadina vegetarais, laikosi vienodų maitinimosi principų. Priklausomai nuo to, kas draudžiama, mėsos valgytojų priešininkai skirstomi į tris pagrindines kategorijas:

1) Veganai. Tai vegetarai „pačių griežčiausių taisyklių“, kurie, paprastai, boikotuoja bet kokią produkciją, kurios gamyboje buvo panaudoti gyvulinės kilmės produktai (muilas, jogurtai ir cukrus – rafinadas, kurio gamybai kartais panaudojami filtrai su kaulo anglimi).
Frutorianai valgo išskirtinai augalinį maistą, ignoruoja termišką jų apdorojimą ir maitinasi žaliais vaisiais. Vienok, negalima manyti, kad vyras – frutorianas tai likimo dovana, kuris išlaisvins jus nuo rūpesčių virtuvėje – negalima neigti, kad dėl cinko trūkumo vyro organizme, problemos jūsų lauks kitame kambaryje, strategiškai ne mažiau reikšmingas, nei maisto blokas. Žalių vaisių valgytojai maitinasi tik žaliu augaliniu maistu vienos rūšies maistu vienkartiniam valgiui, o makrobiotikų pasekėjų raciono pagrindą sudaro, pavyzdžiui, ryžiai.